Trứng ngâm nước mắm là một món ăn truyền thống, mang đến hương vị đặc trưng và độ ngon không thể chối từ trong bữa ăn gia đình. Quá trình ngâm nước mắm không chỉ làm cho trứng vịt có màu sắc độc đáo, mà còn tạo ra hương thơm béo ngậy mà mọi người đều yêu thích. Hãy tham khảo ngay cách làm món trứng ngâm nước mắm trong bài viết sau đây của Blog Đời Sống.
Cách ướp trứng ngâm nước mắm sao cho có vị đậm đà?
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
Để tạo nên hương vị đậm đà cho trứng ngâm nước mắm, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau đây:
- Trứng vịt: Ưu tiên chọn loại trứng vịt tươi mới để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
- Nước mắm: Lựa chọn nước mắm đảo chất lượng cao, mang lại hương vị đậm đà và đặc trưng.
- Đường: Sử dụng đường cát hoặc đường thốt nốt để tăng độ ngọt và cân bằng vị.
- Muối: Sử dụng muối tinh hoặc muối biển để làm tăng hương vị mặn và độ đậm đà của món ăn.
- Hành tím: Thái nhỏ hành tím để tạo thêm mùi thơm và màu sắc đẹp mắt.
- Tỏi: Bóc vỏ và đập dập tỏi để giải phóng hương thơm, tăng sự ngon miệng cho trứng vịt.
Xem thêm:
- Nước mắm nhĩ là gì? Ưu, nhược điểm, quy trình làm nước mắm
- Top 9 loại nước mắm chay thơm ngon, hấp dẫn nâng vị món ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Hấp trứng cho đến khi chín và sau đó bóc vỏ trứng một cách cẩn thận.
Bước 2: Chuẩn bị nước mắm để ngâm bằng cách trộn 1/2 ly nước mắm, 1/2 ly nước, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối trong một chén. Thêm hành tím và tỏi đã xắt nhỏ vào hỗn hợp, sau đó vắt nước từ 1/2 quả chanh vào chén và khuấy đều để tan hết các thành phần.
Bước 3: Đặt trứng vịt vào nồi, rót dung dịch nước mắm đã pha sẵn vào nồi. Nêm thêm một ít đường và đun sôi trong khoảng 5-10 phút. Nếu muốn màu sắc của trứng đậm hơn, bạn có thể thêm vài lá cà ri vào nước mắm khi nấu.
Bước 4: Tắt bếp khi trứng đã thấm đều hương vị nước mắm. Để trứng nguội và sau đó đặt vào tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày để món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Trứng ngâm nước mắm: Công thức nhanh chóng, tiện lợi
Bạn có thể áp dụng công thức sau để có món trứng nước mắm nhanh chóng hơn:
- Luộc chín trứng vịt và cắt chúng đôi để tăng bề mặt tiếp xúc với nước mắm.
- Chuẩn bị nước mắm ngâm bằng cách trộn 2 phần nước mắm, 1 phần đường và 1/2 phần nước. Đảm bảo đường được tan hết trong hỗn hợp nước.
- Đổ nước ngâm vào lọ hũ phù hợp và đặt trứng vịt đã cắt đôi vào nước mắm ngâm.
- Ngâm trứng ít nhất 2 giờ hoặc nếu có thể, để qua đêm để đảm bảo trứng có thể thấm đều vị nước mắm.
- Chuẩn bị và ngâm trứng trước ngày sẽ giúp bạn nhanh chóng có một bữa ăn ngon miệng, hoặc khi có khách đến nhà hoặc khi mang theo cho picnic.
Bí quyết giúp trứng ngâm nước mắm thêm đặc biệt
Để chế biến món trứng vịt ngâm nước mắm, bạn sẽ cần những nguyên liệu chính như trứng, nước mắm, đường, tỏi, hành tím và ớt (tùy chọn). Những thành phần này sẽ đảm bảo cho món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà.
Tuy nhiên, nếu muốn thêm gia vị để làm tăng thêm hương vị cho trứng vịt ngâm nước mắm, bạn có thể thêm vào gia vị như tỏi băm, hành lá thái nhỏ, hoặc thậm chí là một chút tiêu, rượu trắng, hoặc tương ớt tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân. Lưu ý rằng việc thêm gia vị nên được thực hiện một cách cân nhắc để không làm mất đi hương vị chính của món ăn.
Trên đây là những bí quyết thực hiện món trứng ngâm nước mắm mà Blog Đời Sống muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình với những công thức trên nhé.
