Trứng dầm nước mắm là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tối bận rộn hoặc những ngày “lười” nấu ăn. Món ăn đơn giản này không chỉ thanh đạm mà còn rất bổ dưỡng, được nhiều gia đình ưa chuộng. Hãy cùng Blog Đời Sống khám phá cách chế biến ngon miệng và đúng điệu!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để luộc trứng luộc ngon:
Chuẩn bị 4 quả trứng gà hoặc vịt, tùy thuộc vào khẩu phần ăn của bạn. Tuy nhiên, nếu chọn trứng gà, món ăn thêm hương vị đậm đà và ngậy béo hơn.
Cho phần nước mắm:
- 5 muỗng nước mắm
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 4 muỗng đường
- 6 muỗng nước lọc
Thêm ớt và tỏi để tăng hương vị.
Các bước làm món trứng dầm nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch trứng bằng nước sạch. Trong trường hợp trứng được bảo quản trong tủ lạnh, hãy để chúng ở ngoài để nguội trong khoảng 15 – 20 phút trước khi đưa vào nồi luộc. Thời gian nguội này giúp giảm khả năng trứng bị nứt khi đun sôi trong quá trình luộc.
Luộc trứng
Bước 1:
- Đặt trứng vào nồi, sau đó đổ nước lạnh sao cho trứng được ngập trong nước.
- Thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối vào nước để giúp trứng chín dễ bóc vỏ hơn.
Bước 2:
- Khi nước sôi, tiếp tục luộc trứng trong khoảng 5-6 phút để có trứng lòng đào. Nếu muốn trứng chín hẳn, có thể nấu trong khoảng 10 phút.
- Sử dụng đũa để nhẹ nhàng đảo trứng, đảm bảo lòng đỏ nằm giữa.
Bước 3:
- Khi trứng đã chín đến mức mong muốn, sử dụng vá vớt trứng ra khỏi nước.
- Đặt trứng ngâm trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để dễ bóc vỏ.
Bước 4:
- Sau khi bóc vỏ, sử dụng dao để cắt trứng thành từng lát và sắp xếp chúng trong chén.
- Để hoàn thành món ăn, bạn có thể thưởng thức trứng cùng nước mắm nguyên chất.
Pha chế nước mắm dầm trứng
Chuẩn bị tỏi và ớt băm nhuyễn, nên loại bỏ hạt để tránh cảm giác cay quá mức và để món ăn trở nên thẩm mỹ hơn. Vắt chanh lấy nước cốt.
Sau đó, đặt tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô. Pha chế nước mắm tỏi ớt theo tỷ lệ: 6 muỗng nước lọc, 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh. Sử dụng đũa để khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
Nếu muốn điều chỉnh độ ngọt, thêm đường theo khẩu vị của bạn và khuấy đều. Sau đó, đặt trứng luộc đã bóc vỏ vào bát nước mắm để chúng thấm đều gia vị.
Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món trứng luộc dầm nước mắm, mang lại hương vị ngon và đúng điệu.
Xem thêm:
- Chia sẻ quy trình sản xuất nước mắm truyền thống chi tiết
- 5 cách giảm cân bằng mật ong nhanh chóng – đơn giản
Thành phẩm trứng dầm nước mắm
Món trứng luộc dầm nước mắm truyền thống thường được kết hợp với đa dạng loại rau luộc như bầu, bắp cải, đậu bắp, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Đặc biệt, món ăn này không chỉ tạo nên bữa ăn phong phú mà còn mang đậm hương vị của nước mắm truyền thống.
Chú ý rằng, sau khi hoàn tất việc chế biến, việc ăn ngay sẽ giúp món ăn giữ được độ thơm ngon tốt nhất và hạn chế mùi tanh của trứng.
Món trứng dầm nước mắm, đơn giản nhưng vô cùng đậm đà, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn. Để thực hiện món ăn thơm ngon này, hãy nhớ chọn mua những quả trứng tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và chất lượng cao. Tham khảo các công thức nấu ăn khác tại Blog Đời Sống.
