Nước chấm được xem như là linh hồn của món ăn, giúp món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, tùy thuộc vào món ăn mà bạn thưởng thức thì sẽ có cách pha nước chấm khác nhau. Trong bài viết này, Blog Đời Sống sẽ chia sẻ đến bạn 4 cách làm nước mắm gừng thơm ngon, đậm đà để chấm thịt luộc, cá, ốc và thịt vịt.
Cách làm nước mắm gừng thơm ngon chấm thịt luộc
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 – 4 thìa nước mắm ngon
- 1 nhánh nhỏ gừng tươi
- 2 – 3 thìa đường cát trắng
- 2 – 3 tép tỏi
- 1 trái ớt tươi
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1/2 thìa bột ngọt
- 3 thìa nước lọc
Các bước thực hiện
Cách làm nước mắm gừng chấm thịt luộc bao gồm các bước sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bóc vỏ tỏi và sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Vắt lấy nước cốt chanh từ chanh tươi, loại bỏ hạt.
- Thái lát hoặc băm nhỏ ớt tươi theo sở thích.
- Gừng cạo sạch vỏ và rửa sạch. Dập dẹp hoặc nghiền nhuyễn gừng. Có thể ngâm gừng vào nước sôi để nguội nếu muốn giảm vị cay của nó.
Bước 2: Pha nước mắm gừng
- Chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào 1/2 thìa bột ngọt, đường cát trắng và 3 thìa nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết.
- Tiếp đến cho thêm nước cốt chanh, nước mắm đã chuẩn bị vào và tiếp tục khuấy đều tay.
- Tỉ lệ đường, nước mắm và nước cốt chanh là 3:3:1.
- Cuối cùng cho gừng, ớt, tỏi đã sơ chế vào bát và khuấy đều tay.
Bước 3: Thành phẩm
Cách làm nước mắm gừng trên sẽ giúp bạn có một bát nước chấm thịt ngon với hương vị đậm đà. Độ cay của gừng ở mức vừa phải và nước chấm có vị chua chua, ngon ngọt khi chấm cùng thịt luộc sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị và kích thích vị giác của bạn.
Cách làm nước mắm gừng chấm cá chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50ml nước mắm
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 100ml nước lọc
- 2 thìa đường
- 2-3 trái ớt tươi
- 1 thìa cốt chanh
- 3 tép tỏi
- Hạt tiêu
- Rau thì là
Các bước thực hiện
Cách làm nước mắm gừng chấm cá chiên bao gồm các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch và đập dập.
- Ớt lấy phần hạt bỏ đi rồi thái lát.
- Tỏi bóc lớp vỏ và băm nhỏ.
- Cho gừng, tỏi, ớt vào cối rồi giã cho thật nhuyễn.
- Chanh vắt lấy nước cốt và loại bỏ phần hạt.
- Rau thì là rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm gừng
- Cho 100ml nước đun sôi để nguội cùng 2 thìa đường vào một cái chén. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường trong chén tan hết.
- Tiếp tục cho vào 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa nước mắm ngon. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
- Cuối cùng cho gừng, ớt, tỏi, hạt tiêu và rau thì là vào chén nước mắm là pha xong.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong chén nước chấm gừng đậm đà để chấm cá chiên giòn. Với đĩa cá và chén mắm ngon, mâm cơm hàng ngày của gia đình bạn sẽ trở nên càng trọn vẹn.
Cách làm nước mắm gừng chấm ốc thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 thìa nước mắm
- 2 thìa nước lọc
- 2 thìa nước cốt chanh
- 4 thìa đường cát
- ớt băm, tỏi băm
- 1 thìa gừng giã nhuyễn
- 4 lá lá chanh cắt nhỏ
- 1-2 cây sả tươi
Các bước thực hiện
Dưới đây là cách làm nước mắm gừng chấm ốc:
- Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, sau đó cho vào 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc và 4 thìa đường. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, đồng thời khuấy đều tay cho đến khi đường trong hỗn hợp tan hoàn toàn thì tắt bếp để nguội.
- Cho thêm 2 thìa cốt chanh vào nồi và tiếp khuấy đều.
- Cho hết gừng băm, ớt, tỏi, sả băm và lá chanh đã cắt nhỏ vào nồi rồi khuấy đều. Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra một chiếc chén là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Vậy là bạn có một chén nước mắm gừng đậm đà để chấm ốc, kết hợp với mùi thơm nhẹ của lá chanh. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể đổ nước mắm gừng vào một lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng dần.
Cách làm nước mắm gừng chấm thịt vịt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 thìa nước mắm
- 1 nhánh gừng
- 1 thìa ớt băm
- 1 thìa đường cát
Các bước thực hiện
Dưới đây là cách làm nước mắm gừng thịt vịt:
- Cho nước đường và nước mắm vào nồi đun với lửa nhỏ để nấu thành hỗn hợp đặc kẹo.
- Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào nhuyễn. Nếu là loại gừng cay thì có thể vắt bỏ nước để giảm độ cay.
- Cho gừng và ớt vào nước mắm kẹo rồi khuấy đều và nêm nếm thêm nguyên liệu cho đến khi được vị như ý.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong chén nước chấm gừng đậm đà để chấm thịt vịt, bạn có thể thêm một ít tỏi băm để tăng hương vị.
Bài viết trên đây của Blog Đời Sống đã chia sẻ đến bạn 4 cách làm nước mắm gừng đậm đà. Hy vọng các bạn có thể áp dụng để có thể giúp các món ăn thêm thơm ngon hơn.
