Granola là một loại thực phẩm chứa nhiều ngũ cốc, trái cây khô và các loại hạt mang lại nhiều lợi ích cho giảm cân và sức khỏe tim mạch của con người. Vậy granola là gì? Có những tác dụng ra sao? Hãy cùng Blog Đời Sống tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Granola là gì?
Granola là loại thức ăn quen thuộc của người Mỹ vào mỗi buổi sáng, nó là hỗn hợp của các thực phẩm lành mạnh cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein. Granola bao gồm tất cả các loại hạt dinh dưỡng, yến mạch, trái cây khô,… và được nướng giòn có màu nâu vàng trông rất đẹp mắt.
Bạn có thể sử dụng granola để ăn sáng, ăn xế hay ăn vặt vào mọi lúc.
Thành phần của Granola
Granola thông thường sẽ có thành phần bao gồm các loại hạt sau:
Yến mạch
Yến mạch là một trong những thành phần không thể thiếu của Granola. Yến mạch giúp cung cấp năng lượng đầy đủ và tuyệt vời cho những người đang trong chế độ giảm cân, bởi vì nó chứa dồi dào hàm lượng chất xơ hòa tan, tạo cảm giác no lâu, giảm thiểu tối đa cảm giác đói bụng, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cải thiện hoạt động tiêu hóa trong cơ thể và sức khỏe tim mạch. Tùy theo công thức của mỗi xưởng sản xuất, yến mạch trong granola sẽ có tỷ lệ giao động từ 50% đến 60%.
Các loại hạt dinh dưỡng
Các loại hạt dinh dưỡng thường nằm trong granola là hạt hạnh nhân (hạnh nhân cắt lát, hạnh nhân lõi), hạt điều, hạt bí xanh. Đây là 3 loại hạt thường xuất hiện trong công thức sản xuất granola nhất. Bên cạnh đó, granola còn có thể bổ sung thêm thêm nhân hạt óc chó, nhân hạt hướng dương, hạt macca,…
Trái cây khô
Nho khô chính là loại trái cây khô không thể thiếu của món granola, nho khô sẽ giúp tạo độ ngọt tự nhiên cho món granola. Ngoài ra, còn có thể bổ sung thêm nam việt quất, dừa khô,…
Chất tạo ngọt
Đối với món granola có tác dụng hỗ trợ quá trình giảm cân thì yêu cầu tiên quyết chính là không được sử dụng đường hóa học vì nó là 1 trong những nguyên nhân khiến người sử dụng mập lên. Và mật ong nguyên chất chính là giải pháp tuyệt vời được lựa chọn sử dụng để tạo độ ngọt tự nhiên cho món granola.
Chất béo
Sử dụng một lượng ít dầu ô liu hay dầu cải nguyên chất sẽ giúp món granola được thơm ngon hơn. Ngoài ra, có nhiều công thức dùng dầu dừa để làm granola, tuy nhiên dầu dừa chứa rất nhiều chất béo bão hòa, vì thế chúng tôi không khuyến khích bạn sử dụng dầu dừa nhé.
Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc Granola
Ngũ cốc Granola chứa hàm lượng calo rất cao và là nguồn cung cấp protein, các vitamin, chất xơ và các khoáng chất vô cùng dồi dào cho cơ thể con người. Nhờ thành phần đa dạng, granola chứa nhiều các dưỡng chất tốt cho cơ thể như: Sắt, Magie, Kẽm, Đồng, Selen, vitamin B và vitamin E,…
Tuy nhiên, có nhiều loại granola khác nhau phụ thuộc vào phương pháp làm của mỗi người, dựa theo nhu cầu giảm cân, tăng cân, ăn kiêng hay dành cho người tập gym… mà sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.
Về cơ bản, trong 29gram granola sẽ có các thành phần dinh dưỡng dưới đây:
- Calo: 140
- Chất béo: 9g
- Chất xơ: 3g
- Protein: 3g
- Carb: 14g
- Đường: 4g
Những lợi ích đối với cơ thể con người
Tốt cho đường tiêu hóa
Trong 100 gram granola thì sẽ có 5 gram chất xơ, đây là hàm lượng chất xơ rất dồi dào hỗ trợ hệ tiêu hóa của con người hoạt động tốt hơn, từ đó ngừa được các bệnh đường ruột như: Rối loạn tiêu hóa, táo bón đồng thời giảm thiểu cảm giác thèm ăn, giảm lượng cholesterol và đường trong máu.
Rất tốt cho huyết áp và tim mạch
Cứ trong 100 gram Granola thường sẽ có 4.4 gram chất béo không bão hòa đơn và 12 gram chất béo không bão hòa đa, những chất béo này hỗ trợ ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch, giảm lượng cholesterol trong máu, phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, trong Granola còn có omega 3 hỗ trợ rất tốt cho quá trình hoạt động của hệ thần kinh và não bộ giúp chúng hoạt động sáng suốt hơn.
Cung cấp năng lượng dồi dào
Granola là một món ăn đem đến nguồn năng lượng dồi dào cho người sử dụng, cứ 100 gram granola sẽ cung cấp cho bạn khoảng 400 calo.
Bổ sung lượng lớn khoáng chất và vitamin
Thành phần chủ yếu của granola là yến mạch, các loại hạt, các loại ngũ cốc và các loại dầu như dầu mè, olive,… những thành phần này giúp bổ sung cho cơ thể con người các loại khoáng chất cần thiết như: Magie, Mangan, Photpho, Kẽm, Đồng,… Ngoài ra, nó còn cung cấp một lượng vitamin E lớn giúp cơ thể chống lão hóa.
Giúp giữ gìn vóc dáng
Trong granola có những thành phần được mệnh danh là thuần chay như: Yến mạch, các loại hạt, trái cây khô,… Tuy nhiên, nó lại có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, bên cạnh đó nó hàm lượng protein cao nên rất thích hợp với những người giảm cân, ăn kiêng và ăn chay.
Hy vọng qua bài viết này của Blog Đời Sống các bạn đã có thể hiểu rõ Granola là gì? Cũng như những tác dụng mà nó mang lại cho cơ thể con người và sử dụng thật hợp lý.
