Sườn heo chiên nước mắm không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là một biểu hiện tinh tế của ẩm thực Việt Nam. Mặc dù trông có vẻ đơn giản, nhưng để tạo ra một phiên bản ngon mắt và đậm đà, bạn cần biết cách chế biến một cách đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn thực hiện món sườn chiên nước mắm một cách dễ dàng và thành công. Hãy cùng học cách làm món ăn thơm ngon này dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn heo
- 3 muỗng nước mắm ngon
- 2 muỗng đường
- 3 muỗng tương ớt
- 1 muỗng bột tỏi
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 3 củ tỏi
- 2 trái ớt chỉ thiên (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Các bước thực hiện món sườn cốt lết chiên nước mắm
Làm món sườn cốt lết chiên nước mắm rất dễ thực hiện. Mặc dù mỗi người có thể có cách làm riêng, nhưng chúng ta đều sẽ đi qua những bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Ướp sườn chiên nước mắm
Sườn heo sau khi mua về, hãy rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Nếu bạn muốn sườn heo sạch hơn, có thể sử dụng một ít muối để chà sát đều lên bề mặt. Sau đó, rửa lại sườn heo với nước lạnh để loại bỏ muối và đảm bảo sự sạch sẽ.
Sau khi sườn heo đã được rửa sạch và ráo nước, đặt chúng vào một cái rổ để để nước ráo. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể cắt sườn heo thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích của mình.
Tiếp theo, chuyển sườn heo vào một tô nhỏ và tiến hành ướp. Sử dụng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng bột tỏi, sau đó trộn đều với sườn heo. Để sườn heo thấm đều gia vị, hãy ướp từ 10-15 phút. Điều này giúp làm cho sườn heo có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Làm nước sốt
Sườn heo chiên nước mắm thơm ngon nhất thường xuất sắc ở hương vị của nước sốt, chính nó là yếu tố tạo nên độ ngon và đậm đà của món ăn. Để tạo ra một nước sốt hấp dẫn, các bước dưới đây không thể bị bỏ qua.
Bắt đầu bằng việc chuẩn bị tỏi sau khi mua về, đập dập để loại bỏ vỏ. Đối với ớt chỉ thiên, sau khi rửa sạch, hãy băm nhuyễn để chuẩn bị cho phần sốt.
Tiếp theo, lấy một cái bát nhỏ và đổ vào đó 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường và 3 muỗng tương ớt. Hãy khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau. Sau đó, thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào hỗn hợp. Bạn sẽ cảm nhận được mùi hương và vị ngon đặc trưng của nước sốt, làm tôn lên vị đậm đà của sườn heo chiên nước mắm.
Bước 3: Chiên sườn heo
Đặt một chiếc chảo lên bếp và đổ khoảng 1 chén dầu. Đun dầu đến khi nóng, sau đó cho sườn heo vào chiên. Lưu ý rằng việc điều chỉnh lửa là quan trọng; hãy giữ cho lửa ở mức vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều mà không bị cháy xém. Chiên cho đến khi cả hai mặt của sườn đều vàng đẹp, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Tiếp theo, sử dụng một chiếc chảo khác, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Thêm tỏi và ớt băm vào chảo và phi thơm. Hãy đổ hết hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo và đun sôi.
Khi thấy hỗn hợp nước sốt bắt đầu sệt lại, đặt sườn heo đã chiên vào chảo và đảo đều. Đun thêm từ 3-5 phút nữa để sườn thấm đều gia vị và cho món ăn ra đĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Món sườn heo chiên nước mắm không chỉ gây ấn tượng với màu sắc hấp dẫn mà còn bởi hương thơm nồng nàn của nước mắm, khiến vị giác của người thưởng thức trở nên hứng khởi. Hãy thưởng thức món ăn này kèm theo những chiếc lá rau sống tươi mát và cơm trắng hơi nóng hổi. Sự kết hợp tinh tế này sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên thêm phần độc đáo và thú vị.
Xem thêm:
- Bí quyết làm món ba rọi khìa nước mắm đưa cơm cho cả nhà
- Làm sườn rim nước mắm: Bí quyết đơn giản cho món ăn đậm đà
Bí quyết giúp món sườn chiên nước mắm thơm ngon
Việc chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc làm cho món ăn trở nên ngon miệng và dinh dưỡng hơn. Đối với món sườn heo chiên nước mắm, việc chọn sườn heo tươi ngon không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn đảm bảo sức khỏe cho gia đình chúng ta.
Khi mua sườn heo, hãy lựa chọn những miếng sườn có màu hồng tự nhiên, thịt mềm mại và đàn hồi khi ấn nhẹ. Khi đưa sườn lên mũi, nếu không cảm nhận được mùi ôi thiu, đó là một dấu hiệu tốt. Đặc biệt, nên chú ý đến hình dạng của xương sườn – chọn những miếng có xương dẹp và nhỏ vừa phải.
Những miếng sườn như vậy thường chứa ít xương, nhiều thịt hơn so với những miếng có xương to và tròn. Sự kỹ lưỡng trong việc chọn nguyên liệu sẽ là chìa khóa để có một món sườn heo chiên nước mắm ngon và dinh dưỡng.
Hi vọng rằng với hướng dẫn làm món sườn chiên nước mắm mà tôi đã chia sẻ, bạn sẽ có thêm một lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình. Tham khảo nhiều công thức chế biến để món ăn gia đình bạn thêm đa dạng tại https://blogdoisong.vn/.
