Bơ chấm nước mắm là một món ăn rất lạ tai, không được nhiều người biết đến. Nhưng đây lại là một món ăn đặc sản ngon tuyệt đỉnh vùng núi cao Tây Nguyên, là biểu tượng cho văn hóa ẩm thực vùng đất đỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bơ mềm mịn, béo bùi với nước mắm ớt tạo nên trải nghiệm độc đáo cho món ăn này. Hãy cùng Blog Đời Sống tìm hiểu thêm về món ăn này nhé.
Xem thêm:
- Tiết lộ 2 cách làm sườn non chay chiên nước mắm thơm ngon
- Top 9 loại nước mắm chay thơm ngon, hấp dẫn nâng vị món ăn
Giới thiệu món ăn cơm bơ chấm nước mắm
Cơm trắng ăn cùng với bơ sáp và nước mắm tỏi ớt là một sự kết hợp độc đáo trong nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn này là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của người Đắk Lắk, Lâm Đồng.
Bơ sáp là một loại đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Nguyên và người dân nơi đây đã sáng tạo sử dụng trái cây này để ăn kèm cơm nóng thay vì thịt, cá. Bơ phải chín tới khi ăn cùng cơm, không quá đắng cũng không quá mềm, cắt miếng vừa ăn.
Nước mắm pha cùng tỏi ớt làm cho món ăn thêm phần thơm ngon. Đây là một món ăn gợi nhớ đến ký ức tuổi thơ của những người con nơi đây khi xa quê hương.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt bùi của cơm nóng, sự béo ngậy của miếng bơ và hậu vị cay mặn đậm đà của nước mắm.
Cách làm bơ chấm nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bơ sáp
- 1 ít tỏi và ớt
- Nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
Cách thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch bơ và gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc cắt sợi tùy thích.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và cũng mang đi băm nhỏ. Bạn có thể gạt bỏ bớt hạt ớt cho đỡ cay.
- Bước 2: Làm nước chấm
Chuẩn bị một chén nước mắm nhỏ, cho thêm đường, tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Bạn có thể vắt thêm một ít chanh để tạo hương chua ngọt.
- Bước 3: Thưởng thức
Xếp bơ ra dĩa rồi rưới một ít nước mắm lên bơ. Sau đó lấy ngay một chén cơm nóng ăn cùng với bơ nước mắm là ngon tuyệt cú mèo. Ngoài ra, bạn cũng có thể để riêng bơ và nước mắm, ăn đến đâu thì chấm đến đó.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn bơ cuốn với bánh tráng và rau sống. Vị béo ngậy của bơ, sự đậm đà từ nước mắm và vị cay cay của ớt sẽ kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Bí quyết chọn bơ sáp ngon
Vì linh hồn của món ăn chính là bơ, nên việc chọn bơ rất quan trọng. Để có một món ăn ngon, Blog Đời Sống sẽ chia sẻ đến bạn một số mẹo chọn bơ ngon như sau:
- Kiểm tra vỏ quả bơ: Một quả bơ ngon, có nhiều sáp sẽ có vỏ màu xanh và hơi sần sùi. Khi chín, vỏ tươi bóng và hơi lấm tấm hạt vàng. Không nên chọn bơ có màu nâu hồng vì chúng có rất nhiều xơ. Còn nếu vỏ có màu đen thì là bơ quá chín, thịt bị mềm và nhiều xơ không ngon.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng một ngón tay ấn nhẹ lên quả bơ xem chúng có độ đàn hồi không, nếu chúng đàn hồi tốt có nghĩa là chúng vừa chín tới. Không chọn những quả bơ quá cứng hoặc quá mềm.
- Kiểm tra phần cuống: Nếu cuống bơ to thì không nên chọn vì bơ còn non, ăn sẽ bị đắng. Nên chọn những quả cuống nhỏ và còn tươi, đây là những quả bơ vừa chín tới sẽ rất ngon.
Xem thêm:
- Cách làm thịt chiên nước mắm giòn ngon đưa cơm
- Bật mí 3 cách làm thịt rim nước mắm thơm ngon, đưa cơm
Chỉ với vài bước chuẩn bị chưa đến 10 phút là bạn đã có ngay một món ăn đặc sản vùng Tây Nguyên ngay tại nhà. Bơ chấm nước mắm hứa hẹn sẽ là món ăn đặc biệt, giúp thay đổi khẩu vị và làm đa dạng menu món ăn nhà bạn.
