Món cơm cháy chiên mắm ớt không chỉ là một món ăn vặt được ưa chuộng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự giòn rụm của cơm chiên và hương vị đậm đà của mắm ớt. Nếu bạn muốn khám phá cách làm cơm khô chiên nước mắm, hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây từ Blog Đời Sống!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g cơm đã nấu và phơi khô
- 200ml dầu ăn
- 40ml nước mắm
- 3 tép tỏi
- 2 trái ớt
- Gia vị thông dụng: 1 ít (có thể sử dụng đường hoặc bột ngọt theo khẩu vị)
Tham khảo:
- Mách bạn công thức làm nước mắm kho quẹt thơm ngon chuẩn vị
- 4 cách làm nước mắm ăn bún chả giò ngon như ngoài hàng
Cách làm cơm khô chiên nước mắm chi tiết
Bước 1: Chiên phồng cơm khô
- Trước tiên, hãy đặt một chiếc chảo lên bếp và đổ vào đó 200ml dầu ăn. Bật lửa ở mức cao để đun nóng dầu ăn đến nhiệt độ cần thiết.
- Khi dầu đã nóng, hãy chia cơm khô thành từng phần nhỏ và thêm vào chiên lần lượt.
- Chiên cơm ở lửa vừa cho đến khi cơm bắt đầu phồng lên và chuyển sang màu vàng đều. Lúc này, hãy vớt cơm ra khỏi chảo một cách nhanh chóng.
- Tiếp tục quá trình này cho đến khi tất cả cơm khô đã được chiên hết.
Bước 2: Làm nước sốt mắm
Bạn nghiền nhuyễn 3 tép tỏi và 3 quả ớt, sau đó kết hợp với 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp này 1 muỗng canh nước mắm và khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau.
Lưu ý rằng, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm theo khẩu vị riêng của mình để đảm bảo hương vị phù hợp nhất.
Bước 3: Làm cơm rang nước mắm
Đặt nồi lên bếp và đổ cơm khô đã chiên vào. Tiếp theo, rưới nước sốt mắm tỏi ớt vào nồi và khuấy đều. Điều chỉnh lửa xuống mức nhỏ nhất, chỉ đủ để nấu ấm nồi mà không làm cháy cơm. Tiếp tục khuấy đều đến khi cơm hấp thụ đều gia vị và trở nên ráo nước. Hãy cảm nhận và điều chỉnh độ lửa sao cho phù hợp để đảm bảo cơm không bị cháy và có cảm giác nhẹ nhàng khi chạm vào.
Xem thêm:
- Bật mí 2 công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
- Bí quyết thực hiện đậu hũ chiên nước mắm thơm ngon, đưa cơm
Thành phẩm
Và cuối cùng, món cơm khô chiên mắm đã hoàn thành. Đặt cơm vào đĩa và thưởng thức ngay thôi. Với màu vàng hấp dẫn, hương thơm phảng phất, và mùi nước mắm tỏi ớt đầy quyến rũ, cùng với cảm giác giòn tan của cơm khi nhai, món này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và vô cùng hài lòng.
Hy vọng với cách làm cơm khô chiên nước mắm trên, Blog Đời Sống đã mang đến cho bạn một công thức làm món ăn vặt siêu thơm, ngon, giòn rụm, cả nhà mê mẩn.
