Đậu hũ, với hàm lượng protein cao, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tăng cường dinh dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một món ăn độc đáo và thú vị từ đậu hũ – đó là đậu hũ chiên nước mắm, một món ngon thơm phức, hấp dẫn không thể bỏ qua. Hãy cùng Blog Đời Sống bước vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay nhé!
Nguyên liệu làm đậu hũ chiên nước mắm
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món đậu hũ chiên nước mắm:
- 4 miếng đậu hũ trắng
- Hành tây
- Hành lá
- Ngò rí
- Cà rốt
- Ớt sừng
- Đường
- Hạt nêm
- Tương ớt
- Nước mắm
Các bước thực hiện món đậu hũ chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị đậu hũ bằng cách cắt thành các miếng vừa miệng ăn.
Tiếp theo, cắt 50g hành tây múi cau thành từng lát mỏng.
Sau đó, tiếp tục cắt 50g hành lá thành những phần nhỏ và nhuyễn.
Rửa sạch ớt sừng, sau đó cắt thành những lát mỏng.
Bước 2: Pha sốt nước mắm
Pha hỗn hợp sau vào một cái chén: 50g nước lọc, 3g hạt nêm, 12g đường, 8g nước mắm, và 20g tương ớt.
Bước 3: Chiên đậu hũ với nước mắm
Sử dụng chảo dầu không dính và đổ dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng rồi đặt đậu hũ vào chiên. Dùng đũa lật đậu hũ cho đến khi mặt bề trở nên vàng đều. Khi đậu hũ đã đủ vàng, gắp ra từ chảo.
Sau đó, đặt chảo lên bếp, thêm 20g dầu ăn và 15g tỏi băm vào phi cho thơm. Khi tỏi đã có màu vàng, thêm hành tây, hành lá và ớt sừng đã chuẩn bị trước đó vào chảo.
Tiếp tục bằng cách thêm đậu hũ và hỗn hợp nước sốt vào chảo, sau đó khuấy đều. Lắc chảo thường xuyên để món ăn hấp thụ đều hương vị của sốt nước mắm. Cuối cùng, bạn có thể thêm ớt sừng để làm giàu thêm hương vị cho món ăn.
Tham khảo thêm:
Bước 4: Trình bày món ăn
Trang trí món ăn trên đĩa bằng cách thêm một chút ngò và cà rốt để làm tăng sự hấp dẫn. Đổ nước sốt còn lại từ chảo ra đĩa để lan tỏa hương vị của món ăn.
Nếu muốn, bạn cũng có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm tỏi và ớt để tăng cường hương vị cay nồng, phục vụ sở thích ẩm thực của gia đình.
Miếng đậu hũ mềm, ngấm đều vị của nước mắm, kết hợp cùng vị cay từ ớt và tương ớt, sẽ tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn, đem lại sự thú vị cho bữa ăn của bạn.
Mẹo làm đậu hũ chiên nước mắm thơm ngon
Để thưởng thức một món đậu hũ chiên nước mắm ngon, việc chọn lựa đậu hũ chất lượng là rất quan trọng. Khi mua đậu hũ, hãy tìm những lát đậu trắng, mềm mịn và phát ra mùi hương đặc trưng của đậu nành. Đậu hũ non thường có cảm giác nhẹ nhàng và mịn màng, nếu bóp mạnh có thể sẽ nát. Trái lại, nếu đậu hũ cứng và có trọng lượng cao, đó có thể là đậu hũ cũ và không nên mua.
Khi chiên, hãy điều chỉnh lửa xuống nhỏ và để hỗn hợp rút nước, giúp đậu hũ thấm đều hương vị. Lựa chọn nước mắm cũng rất quan trọng, nên chọn loại nước mắm truyền thống với độ đạm cao để tạo ra một hương vị đậm đà cho món ăn.
Blog Đời Sống đã giới thiệu một món ăn đơn giản và bổ dưỡng – đậu hủ chiên nước mắm thơm ngon, phù hợp cho mâm cơm gia đình. Đừng quên đăng ký kênh Blog Đời Sống để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày cũng như những mẹo vặt trong nấu ăn nhé.
