Nước mắm trộn gỏi không chỉ là một phần của món ăn, mà còn là linh hồn quyết định sự thành công của mỗi đĩa gỏi. Nó không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn kích thích vị giác của bạn. Hãy cùng Blog Đời Sống khám phá 3 công thức tạo ra nước mắm trộn gỏi ngon tuyệt vời nhất!
Công thức 1: Nước mắm trộn gỏi tương ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 450 ml nước mắm
- 500 gr chanh đào
- 500 gr tắc
- 350 ml tương ớt
- 750 gr đường
Các bước chế biến nước mắm gỏi
Bước 1: Lấy nước cốt chanh tắc
Để lấy nước cốt từ 500gr chanh đào và 500gr tắc, bạn cần cắt đôi và vắt để thu được khoảng 375ml hỗn hợp nước cốt từ chanh và tắc.
Để tránh nước cốt từ chanh và tắc trở nên đắng, bạn có thể thực hiện như sau:
- Sau khi đã rửa sạch chanh và tắc, bạn dùng dao cắt chúng đôi.
- Thay vì tiếp xúc trực tiếp bằng tay, bạn nên dùng một miếng giấy ăn hoặc một miếng khăn vải để lót lên lòng bàn tay. Bằng cách này, tinh dầu từ chanh và tắc sẽ được hấp thụ vào giấy hoặc khăn mà không gây ra vị đắng khi vắt.
Bước 2: Pha nước trộn
Đầu tiên, hãy đổ 450ml nước mắm vào nồi. Tiếp theo, thêm 350ml tương ớt, 750gr đường và nước cốt từ tắc vào đó. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp nước mắm.
Thành phẩm
Màu đỏ đặc trưng của nước trộn gỏi từ tương ớt tạo nên màu sắc cực bắt mắt, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể bảo quản nước mắm bằng cách cho vào lọ thủy tinh và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng dần.
Nước trộn này có thể dùng để kết hợp với bất kỳ loại gỏi hoặc salad nào, tạo ra những món ăn hấp dẫn và ngon miệng.
Công thức 2: Nước mắm gỏi chanh tỏi ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 10 trái ớt
- 5 tép tỏi
- 3 trái chanh
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 lượng nhỏ đường hoặc bột ngọt
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 10 trái ớt và bỏ hạt, sau đó băm nhuyễn cùng với 5 tép tỏi.
- Tiếp theo, với 3 trái chanh, hãy lăn và xoa chúng để tạo ra nhiều nước và giảm độ chua. Sau đó, cắt và vắt để lấy nước cốt từ chanh.
Bước 2: Pha nước trộn
Để chuẩn bị nước mắm gỏi, bạn cần chuẩn bị một cái chén. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước cốt từ chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào chén. Tiếp theo, thêm tỏi và ớt đã băm vào chén và khuấy đều cho tan hết các gia vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng các nguyên liệu theo khẩu vị riêng của gia đình.
Thành phẩm
Nước mắm trộn gỏi với chanh, tỏi và ớt không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp của nhiều màu sắc, mà còn bởi hương thơm đặc trưng của tỏi và ớt. Vị chua cay, mặn và ngọt tạo nên sự phong phú và đậm đà cho nước trộn. Sử dụng nước trộn này để pha chế gỏi gà hoặc gỏi vịt, bạn sẽ thưởng thức được hương vị tươi ngon đặc biệt của tỏi, ớt và nước mắm.
Xem thêm:
Chia sẻ 2 công thức làm gà rim nước mắm chinh phục vị giác
Cách làm cơm khô chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm
Công thức 3: Nước mắm trộn gỏi muối tắc
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 trái ớt sừng
- 3 trái ớt hiểm
- 300g tắc
- 1 muỗng canh nước mắm
- Một lượng nhỏ đường hoặc muối
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, hãy sử dụng kéo để cắt 3 trái ớt sừng và 3 trái ớt hiểm thành những khúc nhỏ.
- Tiếp theo, với 300gr tắc, cắt làm đôi, sau đó vắt để lấy nước.
Bước 2: Xay các nguyên liệu
- Chuẩn bị một cái máy xay.
- Cho ớt cắt nhỏ vào máy xay, sau đó thêm vào 5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước mắm.
- Đổ phần nước cốt từ tắc vào và xay đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Đổ hỗn hợp vào một cái chén.
Thành phẩm
Chén nước mắm trộn gỏi với muối tắc đỏ tươi làm chúng ta thèm muốn chỉ bằng cách nhìn. Với vị muối cay nồng, cùng với sự chua chua tự nhiên của tắc và vị cay của ớt hiểm, tạo nên một trải nghiệm vị giác đích thực. Sử dụng nước muối từ tắc này để trộn gỏi xoài hoặc gỏi đu đủ sẽ mang lại hương vị thú vị và ngon miệng.
Mong rằng với 3 công thức nước mắm trộn gỏi từ Blog Đời Sống, bạn sẽ có thêm cơ hội tạo ra những món ăn ngon cho gia đình.
