Các vùng miền tại Việt Nam thường có cách chế biến bánh xèo và nước mắm bánh xèo đa dạng. Tuy nhiên, dù khác biệt, những món ăn này vẫn mang trong mình hương vị đặc trưng của từng quê hương. Sau đây Blog Đời Sống chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn khám phá cách làm nước mắm ăn kèm bánh xèo phản ánh khẩu vị của từng vùng miền Việt Nam.
Nước mắm bánh xèo theo khẩu vị miền Nam
Chuẩn bị nguyên liệu
- 6 muỗng nước mắm
- 3 muỗng đường nâu
- 4 muỗng nước sôi để nguội
- 1 củ cà rốt
- 1 quả chanh
- Tỏi và ớt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Với ớt thì rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ. Vắt lấy nước cốt từ quả chanh sau khi gọt vỏ. Sử dụng dao bào sạch vỏ cà rốt, rửa sạch rồi lấy dao bào thành từng sợi vừa ăn.
- Bước 2: Pha hỗn hợp nước mắm
Trộn đều 6 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường nâu, 4 muỗng nước sôi để nguội và 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hòa.
Sau đó thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp nước chấm. Đổ nước mắm vào chén nhỏ. Bạn cũng có thể thêm cà rốt cắt nhỏ vào và để trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng để tăng hương vị.
Nước chấm sẽ có hương vị chua cay đặc trưng của miền Nam, làm điểm nhấn ngon miệng khi kết hợp với bánh xèo và rau sống.
Cách pha nước mắm bánh xèo theo khẩu vị miền Trung
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén đường
- 1/2 chén nước lọc
- 3 thìa nước cốt chanh (loại bỏ hạt)
- 3 – 4 củ tỏi
- Ớt tươi và cà rốt
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, hãy rửa sạch ớt, loại bỏ hạt và sau đó băm nhỏ để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn và hấp dẫn hơn. Tỏi cũng cần được bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Cà rốt sau khi rửa sạch, thái thành sợi mỏng. Tất cả các nguyên liệu này sau đó được sắp xếp trong một chén, sẵn sàng để sử dụng khi cần.
Pha hỗn hợp nước chấm
Bạn cần chuẩn bị một chén khác, sau đó thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào đó. Khuấy đến khi đường tan. Sau đó, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn, cùng cà rốt thái sợi và trộn đều.
Món bánh xèo miền Trung với nước mắm chấm ngon và hấp dẫn sẽ mang lại một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác của bạn. Đặc biệt, việc lựa chọn loại nước mắm ngon là vô cùng quan trọng. Nên chọn loại nước mắm có độ đậm, thơm và vị mặn dịu. Màu sắc của nước mắm cũng cần phải đẹp mắt, không quá đậm nhưng cũng không quá nhạt. Đường nên chọn loại màu vàng thay vì đường cát trắng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho nước mắm chấm.
Xem thêm: Bật mí 6 cách làm nước mắm đậu phộng ngon, nâng vị món ăn
Trên đây là 2 công thức làm nước mắm bánh xèo tăng dư vị cho món ăn. Blog Đời Sống chúc các bạn thực hiện thành công và có giây phút nấu ăn vui vẻ bên gia đình.
