Hạt điều rang là một món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Tùy thuộc vào cách chế biến mà hạt điều rang sẽ có những mùi vị khác nhau. Cùng Blog Đời Sống khám phá 7 cách rang hạt điều thơm ngon dễ làm tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Tìm hiểu: Quy Cách Đóng Gói Hạt Điều Xuất Khẩu – Tiêu Chuẩn AFI Của Mỹ
Cách làm hạt điều rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt điều sống: 200g
- Muối hạt: 400g
Cách làm hạt điều rang muối ngon gồm các bước sau:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo vừa đủ nóng thì bạn bỏ muối vào chảo và tiến hành rang muối cho tới khi muối khô hẳn. Rang muối trong khoảng từ 5 – 7 phút thì muối sẽ khô.
Bước 2: Sau khi số muối ở trên đã được rang khô thì bạn cho toàn bộ hạt điều vào rang chung, đảo thật đều tay để hạt điều chín đều.
Bước 3: Bạn chỉ cần đảo khoảng 5 phút là hạt điều sẽ chín vàng. Sau khi hạt điều đã vàng giòn thì hãy đổ hạt điều và muối ra một chiếc mâm. Lựa riêng phần hạt điều để ra đĩa là bạn có thể thưởng thức món hạt điều rang muối thơm ngon đậm vị.
Cách làm hạt điều rang tỏi ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt điều 500g
- Ớt sừng 60g
- Ớt hiểm 10g
- Tỏi Hà Nội 150g
- Nước 50g
- Muối 15g
- Đường cát 150g
- Dầu ăn 300 ml
Cách rang hạt điều rang tỏi ớt thơm ngon gồm các bước sau:
Bước 1: Cho toàn bộ hạt điều sống vào chảo rang lớn, rộng lòng cùng muối hột với tỉ lệ hạt điều và muối là 1:1. Bắt đầu rang hạt điều với lửa lớn trong 20 phút. Hoặc bạn cũng có thể rang hạt điều trong lò nướng với mức nhiệt độ từ 150 – 180 độ C trong khoảng 16 phút là được. Lúc này hạt điều sẽ tỏa ra mùi thơm mà ai cũng yêu thích. Sau đó bóc hết lớp vỏ hạt điều ra khỏi hạt.
Bước 2: Hãy mua loại tỏi và ớt cao cấp mà bạn thường sử dụng. Sau đó xay tỏi và ớt thật nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu bạn yêu thích vị “Siêu Cay” thì hãy mua thêm 1 ít ớt sừng nhé. Bạn dùng dao chia ớt sừng ra làm hai và loại bỏ hạt, rồi cắt thành khúc nhỏ, cho vào cối xay để xay nhuyễn.
Bước 3: Hãy phi phần tỏi mà bạn đã xay nhuyễn lên để chúng có mùi thơm. Bạn đặt chảo lớn lên bếp, cho vào một chút dầu ăn rồi bật lựa. Đợi đến khi dầu vừa nóng tới thì bạn bỏ tỏi phi thơm, rồi nhanh tay vớt tỏi ra khi thấy chúng bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng.
Bước 4: Làm nước sốt để rải lên hạt điều – đây là công đoạn rất quan trọng, quyết định trực tiếp độ ngon của món hạt điều rang tỏi ớt.
Bắt chảo lên bếp, đun với lửa vừa phải, sau đó bạn cho vào 150 – 200g đường, 50 – 80ml nước và 10g muối, rồi nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị của mình. Sau đó khuấy thật đều hỗn hợp để thắng đường cho đến khi thấy sệt lại, tiếp tục cho ớt xay vào, trộn đều hỗn hợp lại với nhau nước sốt tỏi ớt.
Bước 5: Tiếp tục cho phần hạt điều đã được nướng vào chảo, tỏi đã phi và trộn đều hỗn hợp trong vòng từ 2 – 3 phút, cho đến khi thấy đường đã bám đều xung quanh hạt điều. Tắt bếp và đợi cho đường khô lại bám dính vào hạt điều thì bạn sẽ hoàn thành món hạt điều rang tỏi ớt thơm ngon trọn vị.
Cách rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g hạt điều tươi
- 400 gr muối hạt
Cách rang hạt điều tươi bằng nồi chiên không dầu gồm các bước dưới đây:
Bước 1: Rang muối
Bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu trước, rồi cho muối vào khay, cài đặt nhiệt độ ở mức 180 độ C trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, mở ra và tiến hành đảo đều muối cho đến khi thật khô thì đổ ra đĩa
Chú ý: Tùy vào từng nồi chiên không dầu mà bạn điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp. Để làm cho muối rang thật khô, cung cấp đủ lượng nhiệt khi rang hạt điều giúp hạt chín đều mà không bị dính quá nhiều muối khi ăn.
Bước 2: Rang hạt điều
Cho hạt điều vào nồi và cài đặt nhiệt độ ở mức 160 độ C trong khoảng từ 10 – 12 phút. Sau thời gian 10 – 12 phút, tiếp tục cho muối đã ràng vào nồi và đảo đều. Cài đặt nhiệt ở mức 180 độ C trong vòng 5 phút.
Bước 3: Thành phẩm
Kiểm tra cho đến khi hạt điều chuyển sang màu vàng là hoàn thành và có thể mang ra thưởng thức.
Bước 4: Bảo quản
Bạn có thể bảo quản món hạt điều rang theo cách làm này trong hũ thủy tinh, đậy thật kín, để nơi khô ráo và dùng trong khoảng 3 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ được lâu hơn, khoảng 1 – 2 tuần.
Cách làm hạt điều rang bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt điều tươi đã sạch vỏ lụa: 200g
- Bơ đậu hoặc bơ vàng.
- Dầu ăn hoặc dầu đậu nành.
- Tỏi
- Muối, đường
- Một cái chảo chống dính.
Các bước thực hiện
Bước 1: Đặt chảo lên bếp và cho hạt điều vào. Vì hạt điều tươi đã sạch vỏ lụa sẽ rất dễ bị cháy khi tiếp xúc với lửa nên bạn cần phải đảo liên tục và điều chỉnh lửa nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn phần tỏi đã chuẩn bị và phi bằng một ít dầu cho đến khi tỏi vừa vàng thì vớt ra.
Bước 3: Sau khoảng 5 phút, hạt điều đủ chín thì cho vào chảo khoảng 1 muỗng rưỡi bơ, trộn đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn và hòa quyện và hạt điều.
Bước 4: Khi thấy hạt điều rang bơ đã chín hẳn thì bạn cho toàn bộ vào rổ để nguội và ráo bớt dầu.
Bước 5: Tiếp tục cho phần hạt điều đã rang bơ, tỏi (có thể cho thêm muối, ớt hay đường theo khẩu vị của mình để làm món ăn thêm ngon hơn) vào chảo và đảo đều thêm 2 – 3 phút là sẽ hoàn thành món hạt điều rang bơ tỏi thơm ngon đậm vị. Bước 6: Cuối cùng, bạn để hạt điều rang bơ tỏi vào một hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa dùng dần, hãy nhớ đóng nắp thật kỹ để hạt điều không bị mềm và mất ngon.
Cách rang hạt điều bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt điều tươi: 200 g
- Dầu ăn
Cách rang hạt điều tươi bằng lò nướng gồm các bước sau:
Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng của bạn ở mức 180°C. Lấy 1 khay nướng lớn để chứa hạt điều tuy nhiên không được cho bất kỳ dầu mỡ nào vào khay. Nếu bạn lo ngại về việc các hạt điều bị dính vào khay thì có thể lót khay bằng giấy thấm dầu.
Trải đều hạt điều ra toàn bộ bề mặt khay nướng. Cố gắng đặt hạt điều thành 1 lớp trên khay để quá trình rang chín đều. Cho từ 1 – 2 muỗng cà phê dầu lên bề mặt hạt điều. Đảo hạt điều nhẹ nhàng để dầu được phủ đều.
Bước 1: Rang hạt điều trong lò trên giá giữa lò nướng trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, lấy ra khỏi lò rồi dùng muỗng đảo đều. Điều này sẽ giúp bôi 1 lớp dầu mới lên bề mặt hạt điều và giảm nguy cơ bị cháy.
Bước 2: Cho hạt điều vào lại lò và tiếp tục rang trong thời gian từ 3 – 5 phút, đảo đều hạt điều sau mỗi khoảng thời gian kết thúc. Bạn nên rang hạt điều từ 10 đến 15 phút.
Bước 3: Hạt điều rất dễ bị cháy trong quá trình rang bằng lò nướng, do đó bạn cần phải kiểm tra và đảo hạt điều thường xuyên để tránh việc chúng bị cháy.
Bước 4: Sau khi đã rang từ 10 – 15 phút thì cho hạt điều ra đĩa và để nguội trong 10 phút trước khi dùng. Bạn có thể bảo quản hạt điều rang bằng cách này trong hộp kín tối đa 2 tuần.
Xem thêm: 8 Cách Làm Sữa Hạt Điều Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm hạt điều rang mắm tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g hạt điều rang
- 25g đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 15ml nước mắm
- Dầu ăn
- 40g tỏi chiên vàng
- Ớt băm nhuyễn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho dầu ăn, đường, muối, nước mắm vào một cái chão rộng vành và trộn đều. Để lửa vừa và khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Bước 2: Cho hạt điều vào chảo và trộn hạt điều cùng nước sốt lại với nhau cho đến khi sốt phủ đều các mặt của hạt.
Bước 3: Tiếp tục cho tỏi đã chiên vàng vào hạt điều và đảo đều tay từ 2 – 3 phút.
Bước 4: Đổ ra đĩa để nguội và thưởng thức món hạt điều rang mắm tỏi.
Cách làm hạt điều rang phô mai
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt điều 500g
- Bơ nhạt 10g
- Siro ngô 50ml
- Mật ong 20ml
- Bột phô mai Nhật Bản 20g
- Bột phô mai Tornado 20g
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nướng hạt điều
Cho 500g hạt điều lên khay nướng rồi trải đều ra, sau đó đặt vào lò nướng. Cài đặt nhiệt độ ở mức 150 độ C trong khoảng 15 – 20 phút, cho đến khi hạt chín vàng thơm thì lấy ra.
Đợi hạt điều nguội rồi dùng tay tách bỏ lớp vỏ lụa trên hạt điều ra.
Bước 2: Trộn bột phô mai
Cho vào tô 20g bột phô mai Nhật Bản và 20g bột phô mai Tornado rồi trộn đều lên.
Bước 3: Hòa tan bơ và phô mai
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 10g bơ lạt rồi đun chảy bơ trên lửa nhỏ. Tiếp tục cho vào chảo 20ml mật ong và 50ml siro ngô rồi khuấy đều lên.
Tiếp theo, cho vào chảo một nửa hỗn hợp bột phô mai vừa được trộn ở trên vào và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi chúng tan ra.
Bước 4: Rang hạt điều
Cho phần hạt điều đã được chế biến trước đó vào chảo rồi khuấy đều lên với lửa nhỏ, đến khi thấy nước sốt cạn lại thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món hạt điều rang phô mai
Cho phần hạt điều trong chảo ra khay nướng rồi dàn đều ra, sau đó cho khay vào lò nướng và sấy ở mức nhiệt 80 độ C trong khoảng từ 1 – 1.5 tiếng.
Sau khi đã hạt điều đã được sấy khô thì để nguội bớt rồi bóp nhẹ cho hạt tơi ra.
Cuối cùng, trộn đều hạt điều với phần bột phô mai còn lại ở bước 2 và thưởng thức.
Bài viết này của Blog Đời Sống đã chia sẻ đến bạn 7 cách rang hạt điều thơm ngon tại nhà. Hy vọng bạn có thể áp dụng và làm ra món hạt điều rang trọn vị cho người thân cùng bạn bè thưởng thức.
