Nếu bạn đang muốn làm nước mắm ăn bánh ướt thơm ngon, hãy tham khảo ngay các cách làm nước mắm sau đây. Bạn sẽ không chỉ được biết cách làm nước mắm theo kiểu truyền thống mà còn có thêm các phương pháp làm nước mắm chay hay nước mắm có lòng gà. Hãy cùng Blog Đời Sống khám phá 6 công thức trong bài sau.
Cách làm nước mắm ăn bánh ướt truyền thống
Tham khảo ngay các bước thực hiện sau đây để biết cách cách làm nước mắm ăn bánh ướt truyền thống:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước cốt chanh
- Nước mắm
- Đường
- Tỏi
- Ớt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Hòa tan 2 muỗng đường cùng 4 muỗng nước lọc trong một cái bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Bước 2: Thêm 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp nước đường và khuấy đều.
- Bước 3: Sơ chế tỏi và ớt bằng cách rửa sạch và băm nhuyễn.
- Bước 4: Thêm tỏi, ớt đã chuẩn bị vào bát nước mắm và tiếp tục khuấy đều.
Cách làm nước mắm bánh ướt từ dứa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm
- Đường
- Nước
- Muối
- Dứa
- Dầu ăn
- Tỏi
- Ớt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Gọt vỏ và cắt dứa thành từng miếng nhỏ. Tỏi, ớt rửa sạch băm nhuyễn cùng với nhau.
- Bước 2: Đun sôi nước lọc trong một nồi nhỏ. Khi nước đã sôi, thêm đường vào và khuấy đều với lửa nhỏ. Đến khi đường tan hoàn toàn, thêm nước mắm và nửa trái dứa đã cắt khoanh vào nồi. Giảm lửa và đun đến khi hỗn hợp sôi lại một lần nữa.
- Bước 3: Khi nước đã sôi, thêm một chút muối để giảm độ cay. Tắt bếp và đợi cho nước mắm nguội hoàn toàn trước khi trộn thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào.
Với cách chế biến này, bạn có thể bảo quản nước mắm lâu hơn mà không cần lo lắng về việc nó bị hỏng. Hãy cất nước mắm trong hũ và thưởng thức từ từ.
Làm nước mắm bánh ướt với hương vị giấm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giấm
- Nước mắm
- Đường
- Nước lọc
- Tỏi
- Ớt
- Chanh
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế tỏi, ớt và băm nhuyễn. Bạn nên băm nhuyễn chúng để nước mắm có hương vị thơm ngon hơn. Cắt chanh và vắt để lấy nước cốt.
- Bước 2: Chuẩn bị một cái bát. Cho vào bát 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm gạo, 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng đường. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Bước 3: Sau khi khuấy đều, bạn đã có một bát nước mắm thơm ngon và hấp dẫn.
Nước mắm bánh ướt nếu sử dụng giấm sẽ tạo ra một hương vị chua thanh đặc biệt, khác biệt so với phương pháp truyền thống. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể tinh chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị riêng của mình.
Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm đu đủ ngâm nước mắm giòn ngon, chua ngọt
Làm nước mắm bánh cuốn chua ngọt, đặc kẹo
Chuẩn bị nguyên liệu
Để tạo ra nước mắm chua ngọt hoàn hảo cho bánh ướt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 chén nước mắm
- 1 chén đường cát trắng
- 2 chén nước lọc
- 1 ít ớt và tỏi đã băm nhuyễn
- 150g trái thơm chín
- 3 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế trái thơm sau đó thái thành các lát dày khoảng 0,3cm.
- Bước 2: Đun sôi nước lọc trong nồi. Khi nước sôi, thêm đường vào và khuấy đều để đường tan. Tiếp theo, thêm nước mắm vào nồi mà không khuấy đảo. Nấu cho hỗn hợp sôi để nước mắm trở nên trong suốt và hấp dẫn hơn.
- Bước 3: Thêm muối vào nồi nước mắm cùng với các lát trái thơm. Hạ lửa nhỏ và nấu tiếp trong khoảng 5 phút cho đến khi nước mắm sánh dẻo. Sau đó, tắt bếp và vớt trái thơm ra khỏi nước mắm.
- Bước 4: Hòa quyện nước cốt chanh vào nước mắm và khuấy đều.
- Bước 5: Đợi nước mắm nguội, sau đó đổ vào hũ sạch và đậy kín. Bảo quản trong tủ lạnh và khi sử dụng, bạn có thể thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào nước mắm để thưởng thức cùng bánh ướt.
Xem thêm: Bật mí 2 cách làm ếch chiên nước mắm thơm ngon cả nhà mê tít
Pha nước mắm bánh cuốn với thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
Để tạo ra nước mắm thịt chấm bánh ướt đậm đà và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Xương heo
- Thịt băm
- Nước mắm ngon
- Giấm ăn
- Tỏi và ớt băm nhỏ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch xương heo, sau đó đặt xương vào nồi nước và ninh nhừ trong khoảng 15 – 20 phút để tạo ra nước dùng. Lọc nước xương qua rây để loại bỏ bất kỳ phần cặn nào.
- Bước 2: Chuẩn bị thịt băm và cho vào chảo không cần thêm dầu. Rán thịt nhanh cho đến khi thịt chín tới, nhưng không cần thêm dầu để giữ cho thịt thêm ngọt và tránh làm cho nước mắm trở nên quá ngấy.
- Bước 3: Kết hợp nước dùng từ xương, nước mắm, giấm ăn và khuấy đều. Thêm ớt và tỏi đã băm nhỏ cùng với một ít thịt băm vào hỗn hợp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít tiêu xay lên trên để tạo ra hương vị đặc biệt hơn.
Sau khi hoàn thành, bạn đã có nước mắm thịt chấm bánh ướt ngon và chuẩn vị từ miền Bắc để thưởng thức cùng bữa ăn của mình.
Hướng dẫn pha nước mắm ăn bánh ướt chay
Nếu bạn muốn tạo ra một nước mắm chay thơm ngọt để thưởng thức cùng bánh ướt, dưới đây là cách bạn có thể làm:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước tương
- Hạt nêm chay
- Dứa
- Đường
- Nước lọc
- Muối
Các bước thực hiện
- Bước 1: Băm thơm thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị một chảo lớn, thêm đường, muối, bột nêm và nước tương vào chảo cùng với thơm. Bật bếp ở mức trung bình và khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 2: Nấu cho đến khi dứa mềm và ra hết nước. Khi đường đã tan hết, hạ lửa xuống mức trung bình và nấu hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau đó, tắt bếp và đợi đến khi hỗn hợp nguội. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các phần xác, lọc 2-3 lần để đảm bảo nước chấm sạch và không có tạp chất.
- Bước 3: Sau khi đã lọc, đổ nước cốt đã qua lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước cốt đã sôi, tắt bếp. Bây giờ, bạn đã có một bát nước chấm chay thơm ngon và hấp dẫn.
Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai ưa chuộng ẩm thực chay, và nó cũng mang lại hương vị đặc trưng cho món bánh ướt của bạn.
Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm nui chiên nước mắm giòn rụm, đậm vị
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm làm nước mắm ăn bánh ướt cực kỳ ngon và hấp dẫn. Hy vọng rằng những hướng dẫn từ Blog Đời Sống sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này thành công ngay từ lần đầu tiên.
