Trứng chiên nước mắm là một món ăn truyền thống của nhiều nền văn hóa, kết hợp hương vị thơm ngon của trứng và mùi vị đặc trưng của nước mắm. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Trong bài viết này, Blog Đời Sống sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm trứng chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà.
Cách làm trứng chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà (hoặc trứng vịt): 5 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau ngò rí: 1 nhánh
- Hành tím hoặc tỏi: 8 củ
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt.
Các bước thực hiện
Cách làm trứng chiên nước mắm đậm đà hương vị bao gồm các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch hành lá, hành tím và rau mùi, rồi chia hành lá thành đầu hành và lá hành, sau đó thái nhỏ chúng. Tiếp tục thái nhỏ hành tím và rau mùi rồi đặt chúng sang một bên.
Bước 2: Làm nước sốt nước mắm
Chuẩn bị 100g nước lọc và thêm vào đó 2 muỗng canh đường (tương đương 20g), 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh bột ngọt. Sau đó, hãy thêm 1 muỗng canh tương ớt để tạo màu sắc hấp dẫn cho nước sốt. Tiếp theo, thêm nửa muỗng cà phê tiêu và khuấy đều hỗn hợp. Đặt nước sốt sang một bên và bắt đầu chiên trứng.
Bước 3: Chiên trứng nước mắm
Đầu tiên, hãy bắc một chảo lên bếp và thêm một ít dầu. Sau đó, cho phần đầu hành vào chảo rồi đập trứng vào và chiên ở lửa vừa. Chiên cho đến khi trứng chín vàng thì chuyển chúng ra dĩa. Tùy theo sở thích và cách chế biến, bạn cũng có thể đánh trứng trước khi chiên.
Tiếp theo, phi hành tím để có mùi thơm rồi đổ phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị vào chảo và đun cho đến khi nước sốt sôi. Sau khi nước sốt sôi, cho trứng đã chiên vào và điều chỉnh lửa ở mức vừa. Để trứng ngấm gia vị, hãy chan nước sốt lên trứng trong quá trình nấu.
Nếu bạn muốn nước sốt cạn hoặc có độ sệt vừa phải, hãy điều chỉnh mức lửa lớn hoặc vừa là được. Sau khi chiên trong khoảng 6 phút, rắc hành lá và rau mùi lên trên trứng và tắt bếp là bạn sẽ hoàn thành xong món ăn.
Thành phẩm
Trứng được chiên đều, có màu vàng hấp dẫn và tỏa hương thơm lừng. Nước sốt đi kèm có hương vị mặn mặn, ngọt ngọt, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Bạn có thể ăn kèm món trứng này với cơm hoặc dùng để chấm bánh mì. Nếu muốn, bạn cũng có thể thay nước mắm bằng nước tương để tạo thêm sự đa dạng và phù hợp với khẩu vị, sở thích cá nhân.
Cách làm trứng chiên nước mắm đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Ớt chuông: 1/4 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay.
Các bước thực hiện
Cách làm trứng chiên nước mắm đơn giản gồm những bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch ớt chuông với nước, sau đó bỏ hạt và cắt nhỏ thành hạt lựu. Với hành lá, hãy bỏ rễ và rửa qua với nước rồi băm nhuyễn.
Tiếp theo, đập trứng vào một cái tô, thêm ớt chuông đã cắt nhỏ, hành lá đã băm và nêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sử dụng cây đánh trứng hoặc đũa, nhẹ nhàng đánh trộn hỗn hợp trong khoảng 3 phút để các thành phần hoà quyện đều nhau.
Bước 2: Chiên trứng
Đặt một chảo lên bếp với lửa vừa và thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi cho dầu nóng rồi cho trứng vào chảo và chiên trong khoảng 5 phút.
Khi trứng đã chín đều cả hai mặt, tắt bếp và cho chúng ra đĩa. Bạn hãy cắt trứng thành từng miếng hình chữ nhật sao cho ăn.
Sau đó, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đặt lửa ở mức lớn. Nêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc. Nấu trong khoảng 3 phút cho nước sốt trở nên sánh mịn, sau đó giảm lửa nhỏ lại.
Tiếp theo, xếp trứng lại vào chảo và nấu thêm 2 – 3 phút để trứng chín thật hẳn. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay và nêm nếm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Trứng chiên nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Miếng trứng được chiên vàng đều, có độ mềm mịn và tỏa hương thơm ngon. Đặc biệt, nước sốt mặn ngọt được áo đều lên trứng, tạo nên một hương vị đậm đà. Khi kết hợp với cơm trắng, món này trở nên ngon tuyệt vời. Hãy thử ngay và tận hưởng trải nghiệm ẩm thực đặc biệt này!
Trên đây là 2 cách làm trứng chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà mà Blog Đời Sống muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng để gia đình cùng thưởng thức.
