Cá viên chiên nước mắm là món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ và đây cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trên các bữa ăn của gia đình Việt. Trong bài viết này, Blog Đời Sống sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm cá viên chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà.
Cách làm cá viên chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g cá viên
- 200g bò viên
- 200g xúc xích
- 200g tôm viên chiên
- 2 muỗng canh tỏi băm
- Gia vị: Đường, tiêu, tương ớt,…
- Rau muống, đậu bắp, hành tây.
Các bước thực hiện
Để làm món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Cho toàn bộ cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích đã chuẩn bị ở trên ra một thau lớn. Cắt xúc xích thành từng khúc nhỏ và tỉa hoa để trông đẹp mắt hơn khi chiên. Rửa sạch rau muống, đậu bắp, hành tây và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Cho vào chén 100ml nước lọc, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh tương ớt. Sau đó, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Bước 3: Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, đảm bảo dầu ăn ngập cá viên khi chiên. Sau đó, cho cá viên, tôm viên, bò viên và xúc xích vào chiên đến khi vàng rồi vớt ra. Sau khi chiên xong cá viên và các loại đồ chiên khác thì cho đậu bắp vào chiên vừa chín rồi vớt ra.
Bước 4: Chừa lại một chút dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, cho rau muống vào xào trong vòng khoảng 1 phút. Sau đó, cho toàn bộ đồ chiên cùng sốt nước mắm vào chảo và chiên với lửa lớn.
Đảo đều tay để sốt nước mắm thấm đều vào cá viên đã chiên. Khi rau muống chín, thêm hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong khoảng từ 1 – 2 phút. Sau đó, cho đậu bắp vào chảo đảo nhanh và tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng, cho cá viên chiên nước mắm ra đĩa là bạn có thể thưởng thức món ăn. Các loại cá viên được chiên vàng đều và thấm đầy đủ gia vị. Món ăn trông rất hấp dẫn với đầy đủ các loại cá viên và rau. Nếu yêu thích món ăn này, hãy thử làm ngay nhé.
Cách làm cá viên chiên nước mắm tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g cá viên
- Tỏi
- 1 muỗng canh bơ
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, tương ớt.
Các bước thực hiện
Cách làm cá viên chiên nước mắm tỏi được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Đầu tiên, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thêm 200g cá viên vào chảo và chiên cho đến khi cá viên chin, vàng đều. Sau đó, vớt cá viên ra khỏi chảo và tắt bếp.
Bước 2: Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn. Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào chén rồi trộn đều.
Bước 3: Đun nóng 1 muỗng canh bơ trong chảo. Khi bơ tan chảy, cho tỏi băm vào và đảo đều. Sau đó, cho cá viên đã chiên vào chảo và đảo đều để cá viên thấm đều bơ tỏi. Cuối cùng, rưới hỗn hợp sốt lên trên, đảo đều và đợi thêm khoảng 1 – 2 phút để cá viên thấm đều vị thì tắt bếp rồi cho ra đĩa.
Bước 4: Món cá viên chiên mắm tỏi có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm quyện trong từng viên cá chiên dai giòn.
Cách làm cá viên chiên xào bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gr cá viên
- 100gr tôm viên
- 100gr xúc xích
- 100gr trứng cút
- 1 muỗng canh bơ
- Tỏi băm
- Đậu Hà Lan, bắp hạt
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tương xí muội
Các bước thực hiện
Cách làm cá viên chiên xào bơ tỏi gồm các bước sau:
Bước 1: Cho tôm viên, cá viên, trứng cút và xúc xích vào nồi chiên không dầu và chiên trong vòng 10 phút với nhiệt độ 160 độ.
Bước 2: Cho bơ thực vật vào chảo và đợi bơ tan. Sau đó, cho tỏi băm, đậu Hà Lan và bắp xào vào chung. Nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 4 muỗng canh tương xí muội rồi đảo đều.
Bước 3: Khi các loại thực phẩm đã được chiên xong, bạn có thể cho chúng vào chảo sốt bơ mắm tỏi đã chuẩn bị sẵn, đảo đều để thấm đều vào nước sốt.
Bước 4: Khi đã hoàn thành, món cá viên chiên bơ mắm tỏi sẽ trông rất hấp dẫn với nhiều màu sắc khác nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của sốt bơ mắm tỏi thấm đẫm vào từng miếng cá viên chiên.
Trên đây là bài viết của Blog Đời Sống đã chia sẻ 3 cách làm cá viên chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị vô cùng đơn giản và dễ làm. Hy vọng bạn có thể áp dụng để làm cho gia đình cùng thưởng thức.
