Món bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Trong bài viết này Blog Đời Sống sẽ chia sẻ đến bạn 5 công thức pha nước chấm bún đậu hương vị đậm đà, tương tự như khi thưởng thức tại nhà hàng, cho món ăn ngon hơn.
Pha nước chấm bún đậu ngon, hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho việc làm mắm tôm để ăn cùng bún đậu:
- Mắm tôm
- Dầu ăn
- Sả và tỏi băm nhuyễn
- Đường cát trắng
- Nước cốt tắc (hoặc có thể thay thế bằng chanh)
- Bột ngọt
- Ớt băm nhuyễn (tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng để ăn cay hoặc không)
Lưu ý:
- Màu sắc: Mắm tôm chất lượng thường có màu sim chín đặc trưng. Tránh mua những loại mắm tôm có màu thâm đen hoặc đỏ sậm, có thể là dấu hiệu của việc sử dụng hóa chất để tẩm màu.
- Mùi: Mắm tôm ngon thường có mùi thơm dịu nhẹ. Nếu mắm tôm có mùi nồng, nặng, hoặc mùi thối, đó có thể là dấu hiệu của nguyên liệu không tươi hoặc quá trình chế biến không đảm bảo.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đặt nồi lên bếp với lửa ở mức trung bình. Sau đó, đổ dầu vào nồi và đợi cho đến khi dầu nóng. Khi dầu đã đủ nóng, thêm tỏi và sả đã băm nhuyễn vào nồi và phi thơm cho đến khi chúng có màu vàng óng.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm mắm tôm, đường trắng và bột ngọt vào nồi theo thứ tự. Khuấy đều hỗn hợp và hâm nóng cho đến khi nó sôi. Sau đó, tắt bếp.
- Bước 3: Cho mắm tôm đã chế biến ra chén và thêm nước cốt tắc hoặc chanh để tăng thêm hương vị. Nếu bạn thích cay, bạn có thể thêm một ít ớt để làm dậy mùi thơm.
- Bước 4: Với những bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành mắm tôm ăn bún đậu ngon và hấp dẫn. Mắm tôm thành phẩm sẽ có hương vị đặc trưng, kết hợp giữa chua, ngọt và cay, tạo nên một sự hoàn hảo khi kết hợp với bún đậu hoặc thịt luộc.
Xem thêm:
- Độ đạm nước mắm là gì? Độ đạm bao nhiêu là ngon nhất?
- Hướng dẫn cách pha nước mắm bún chả ngon chuẩn vị Hà Nội
Hướng dẫn pha nước chấm bún đậu không cần nấu
Nếu bạn tìm kiếm công thức làm mắm tôm đơn giản và nhanh chóng để chấm bún đậu mà không cần nấu, hãy thử theo cách này cùng Blog Đời Sống!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mắm tôm
- Đường cát hoặc đường trắng (nếu không có đường cát hoa mơ)
- Dầu ăn
- Nước cốt tắc hoặc chanh
- Hành tím và ớt băm nhuyễn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trộn 2 muỗng mắm tôm cùng 2 muỗng đường cát hoa mơ vào một chén nhỏ. Khuấy cho đến khi đường được tan hoàn toàn. Tiếp theo, chuẩn bị hành tím bằng cách bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Bước 2: Tiếp tục bằng việc đặt một chảo lên bếp và thêm dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm hành tím đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều với lửa vừa. Khi hành có màu vàng vàng, vớt ra khỏi chảo ngay lập tức để tránh cháy.
- Bước 3: Sau khi vớt hành phi ra, đổ phần dầu nóng và toàn bộ hành phi vào chén mắm tôm đã chuẩn bị. Khuấy đều hỗn hợp sau đó thêm ớt và nước tắc. Tiếp tục khuấy đều cho tất cả các thành phần hòa quyện. Cuối cùng, nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân của bạn. Với những bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành một hương vị mắm tôm thơm ngon để thưởng thức cùng bún đậu.
Làm mắm tôm để chấm bún đậu từ rượu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mắm tôm
- Ớt, ỏi băm nhuyễn, tắc hoặc chanh
- Bột ngọt, đường
- Rượu trắng
- Dầu ăn
- Hành tím băm nhuyễn
Các bước thực hiện
Trộn mắm tôm, rượu trắng, đường và bột ngọt vào một chén. Tiếp theo, đun nóng một chảo và thêm một ít dầu ăn. Khi dầu đã sôi, hãy thêm hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào chảo.
Khuấy đều cho đến khi hành tím, tỏi và ớt có màu vàng đều, sau đó thêm mắm tôm vào. Nấu trong vài phút, sau đó tắt bếp và đổ mắm tôm đã nấu ra chén. Bạn đã hoàn thành bát mắm tôm ăn bún đậu ngon và chuẩn vị rồi.
Làm mắm tôm ăn bún đậu từ hạt đậu tương ăn chay
Nếu bạn là người ăn chay, đừng lo lắng vì bạn vẫn có thể thưởng thức một phiên bản mắm tôm chay được làm từ hạt tương. Hãy cùng Blog Đời Sống khám phá cách làm chi tiết dưới đây. Hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm thú vị và không làm bạn thất vọng về hương vị của món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 miếng đậu hũ non
- Tương hột
- Chao
- 4 – 5 cọng sả
- Dầu ăn, bột ngọt, đường…
Các bước thực hiện
Để chuẩn bị mắm tôm chay để chấm bún đậu từ hạt tương, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau đây. Mặc dù có sự khác biệt so với các công thức khác, nhưng chúng vẫn dễ tìm và dễ làm:
- Nghiền nhuyễn đậu hủ và hạt tương.
- Trộn chao vào hỗn hợp đậu hủ và hạt tương đã nghiền, sau đó trộn đều.
- Thêm một ít nước cốt tắc hoặc nước chanh vào một chén nước chấm và khuấy đều.
- Nêm nếm gia vị như bột ngọt, đường theo khẩu vị cá nhân của bạn.
- Cuối cùng, thêm một ít ớt vào hỗn hợp trên.
Kết quả sẽ là một chén mắm tôm chay ngon lành, sẵn sàng để thưởng thức cùng bún đậu.
Có thể bạn sẽ thích:
- 2 công thức làm món trứng kho nước mắm siêu ngon, hấp dẫn
- Bí quyết làm tôm rim nước mắm thơm ngon, đậm đà, đưa cơm
Pha nước mắm chấm bún đậu ngon không thua kém mắm tôm
Món bún đậu kèm mắm tôm đã trở thành một món ăn quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ưa thích mắm tôm. Dưới đây là một gợi ý công thức làm nước mắm chanh tỏi ớt bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 2 trái ớt
- ½ thìa canh giấm
- ½ trái chanh
- 4-5 thìa canh nước sôi đã nguội
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi: Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch và bỏ cuống, sau đó băm nhuyễn.
- Chanh: Lăn nhẹ để làm mềm, sau đó cắt theo chiều dọc và loại bỏ hạt.
Chú ý không nên lăn quá mạnh để tránh làm đắng vị nước chanh vì chất the trong vỏ chanh.
Bước 2: Pha nước mắm cùng chanh ớt và tỏi
- Sau khi đường đã tan hoàn toàn trong nước sôi đã nguội, tiếp theo bạn hòa nước mắm và giấm vào hỗn hợp, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Để đảm bảo vị chua không quá mạnh, hãy nhớ thêm chanh vừa phải và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, thêm tỏi và ớt vào sau để chúng nổi lên trên mặt. Điều này không chỉ làm cho chén nước mắm trở nên hấp dẫn hơn mà còn tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Lưu ý: Băm tỏi và ớt thật nhuyễn và thêm vào sau cùng để chúng nổi lên trên mặt nước mắm, tạo điểm nhấn đẹp mắt cho món ăn.
Trên đây là hướng dẫn đơn giản và dễ làm để bạn tự pha nước mắm chấm bún đậu, tạo ra một bát nước chấm thơm ngon không thua kém gì so với những món ăn từ nhà hàng. Hy vọng thông qua bài viết này của Blog Đời Sống, bạn sẽ có thêm những ý tưởng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình của mình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức những món ngon!