Hạt đậu phộng, với vị bùi bùi đặc trưng, luôn là lựa chọn ưa thích của những người yêu thưởng thức đồ ăn vặt. Hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm độc đáo với món đậu phộng rang nước mắm thơm ngon, khiến cho mỗi hạt đậu trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng Blog Đời Sống bắt tay vào bếp và khám phá cách làm món đậu phộng độc đáo này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu phộng rang nước mắm như sai:
- Đậu phộng: 350 gram
- Gia vị: Nước mắm, đường thốt nốt
- Bột ớt: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 củ
- Ổi sừng: 2 trái
Cách sơ chế đậu phộng:
- Rửa sạch đậu phộng và xoa bóp để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ đậu. Rửa đậu 2 lần để đảm bảo sạch sẽ. Loại bỏ những hạt lép hoặc hạt hư nếu có.
- Sau đó, để đậu phộng ra ráo nước sau khi đã rửa sạch.
- Đập dập và băm nhuyễn tỏi. Loại bỏ hạt ớt sừng và cũng băm nhuyễn chúng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm đậu phộng rang nước mắm thơm béo
Thực hiện rang đậu
Đặt chảo lên bếp và đổ dầu, phi thơm tỏi cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và thơm phức. Khi đạt được màu vàng và hương thơm đặc trưng, hãy lấy ra và để riêng phần tỏi. Dùng lưới hoặc giấy lọc để lấy phần tỏi, giữ lại phần dầu còn lại trong chảo. Tiếp theo, thêm một muỗng canh dầu vào chảo và điều chỉnh lửa lên trung bình.
Đặt đậu phộng vào chảo và rang liên tục, đều tay để hạt đậu chín và có màu vàng đều, mất khoảng 20-25 phút. Sau khi đậu đã chín vàng đều, bạn chuyển chúng ra khỏi chảo, để hạt đậu nguội dần trước khi ăn.
Tham khảo:
- 2 Cách làm trứng cút chiên nước mắm thơm ngon, lạ miệng
- Hướng dẫn cách làm mực khô rim nước mắm
- Hướng dẫn cách làm khoai môn chiên nước mắm ngon mà đơn giản
Pha sốt nước mắm rang đậu
Hòa 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, và 1 muỗng canh tương ớt để tạo ra sự bóng đẹp cho đậu phộng rang. Điều này giúp cân bằng hương vị của món ăn, từ vị cay cay, chua chua đến vị ngọt ngọt, tạo nên hương vị tuyệt vời cho món đậu phộng rang nước mắm của bạn.
Rang đậu với sốt nước mắm
Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, đổ phần ớt sừng đã băm nhuyễn vào chảo và phi cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt sệt. Thêm phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp thấm đều vào từng hạt đậu.
Sau đó, thêm phần tỏi đã phi và 1 muỗng canh ớt bột vào chảo, đảo đều tay cho đến khi hạt đậu khô và trở nên giòn, và nước sốt cùng tỏi bám dính đều lên đậu.
Khi đã rang xong, bạn có thể để đậu phộng ra tô để nguội và sau đó có thể thưởng thức. Món đậu phộng rang nước mắm này thơm ngon và hấp dẫn khi kết hợp với cơm hoặc một chút “bia”. Bạn cũng có thể lưu giữ đậu phộng trong hũ đậy kín trong khoảng 2-3 tuần, hạt đậu vẫn giữ được độ giòn và hương vị ngon lành.
Cách chọn mua đậu phộng ngon
Chọn lựa hạt đậu phộng chất lượng là bước quan trọng để tạo ra những món ăn ngon và dinh dưỡng. Đối với việc rang, xào hoặc ép dầu, đậu phộng sẽ là lựa chọn tốt nhất với hương vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của dầu phộng. Để chọn mua đậu phộng ngon, bạn nên lưu ý các điểm sau:
- Màu sắc: Vỏ bên ngoài của đậu phộng nên có màu sáng, không có vết nám hoặc mờ mịt.
- Kích thước: Chọn các hạt đậu phộng to và tròn. Khi bấm nhẹ vào hạt đậu, bạn nên cảm thấy hạt đậu chắc chắn và không bị nát vụn.
- Độ đồng đều: Đậu phộng nên có hạt đều, không bị lẫn lộn với những hạt lép, hư hỏng hoặc bị mọt.
- Mùi hương: Tránh chọn những hạt đậu phộng có mùi lạ hoặc có dấu vết không bình thường trên bề mặt.
Hy vọng rằng với công thức đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt thơm ngon mà Blog Đời Sống chia sẻ, bạn sẽ có thêm lựa chọn để thưởng thức món ăn ngon bổ dưỡng này. Đây là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức với cơm, hoặc thậm chí là khi bạn thư giãn xem phim hoặc trò chuyện cùng bạn bè.
