Hạt điều là một trong những loại hạt được trồng rộng rãi tại khu vực Nam Bộ, Việt Nam. Ngoài giá trị kinh tế cao, hạt điều còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, ít ai biết rằng vỏ hạt điều cũng có tác dụng và cách sử dụng đa dạng. Trong bài viết này, Blog Đời Sống sẽ chia sẻ thông tin về vỏ hạt điều và những công dụng bất ngờ của nó.
Cấu trúc và thành phần của vỏ hạt điều
Cấu trúc của vỏ hạt điều
Trái điều khi chưa chín có màu xanh tươi vỏ mỏng, sau thời gian khoảng 3-4 tháng điều chín sẽ chuyển màu vàng hoặc đỏ, có mùi thơm nhẹ. Hạt điều có 2 lớp vỏ bao bên ngoài, gồm lớp vỏ cứng bên ngoài và lớp vỏ lụa bao bọc nhân điều. Hai lớp vỏ được phân cách nhau bởi lớp lỏng màu đen có tên phenol urushiol.
Thành phần của vỏ hạt điều
Theo nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học (Viện Hàn Lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam), vỏ hạt điều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, kali, magie, sắt, kẽm và vitamin B1, B2, B6, E. Đặc biệt, lớp vỏ lụa bên trong còn chứa axit ellagic, một loại chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch.
Tác dụng của vỏ hạt điều
Vỏ hạt điều có ăn được không?
Có nhiều thông tin cho rằng vỏ hạt điều có thể gây ngộ độc nếu ăn phải. Tuy nhiên, thực tế là vỏ hạt điều không gây ngộ độc khi ăn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt điều chỉ chứa một lượng rất nhỏ phenol urushiol, không đủ để gây ngộ độc cho cơ thể. Tuy nhiên, khi xử lý hạt điều, nếu không cẩn thận có thể làm cho lớp vỏ này bám vào tay và gây kích ứng da.
Tham khảo:
- 7 Cách Rang Hạt Điều Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà
- 8 Cách Làm Sữa Hạt Điều Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Bảo vệ phần nhân hạt điều
Lớp vỏ trong của hạt điều đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ phần nhân hạt điều ngon hơn và tránh nấm mốc. Khi rang lên, lớp vỏ này sẽ tạo ra mùi thơm và loại bỏ muối bám vào nhân hạt gây quá mặn. Đồng thời, lớp vỏ này cũng giúp cho hạt điều có độ ẩm thích hợp, giúp cho hạt không bị khô và cứng.
Làm phân bón cho cây
Một tác dụng đầu tiên ít ai nghĩ đến đó là sử dụng vỏ hạt điều làm phân bón cho cây rất có lợi. Khi rải lớp vỏ này xuống đất sẽ tạo ra lớp mùn, nhiều dưỡng chất, giúp cây phát triển tốt. Đặc biệt, lớp vỏ lụa bên trong còn chứa axit ellagic, một loại chất có tác dụng kháng khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn gây hại cho cây trồng.
Thức ăn gia súc
Ở nước ngoài, vỏ hạt điều cũng có thể làm thức ăn cho gia súc như trâu, bò, dê, ngựa. Lớp vỏ cũng chứa một lượng chất tuyệt vời phù hợp với gia súc, đặc biệt giá thành rẻ nên được người nông dân tận dụng. Tuy nhiên, ở Việt Nam, loại thức ăn này ít phổ biến do chưa được khai thác và tận dụng hiệu quả.
Cách sử dụng vỏ hạt điều
Làm phân bón tự nhiên cho cây trồng
Để làm phân bón từ vỏ hạt điều, bạn chỉ cần thu thập lớp vỏ lụa bên trong, rửa sạch và để khô. Sau đó, xay nhuyễn lớp vỏ này và trộn vào đất trồng hoặc rải lên bề mặt đất. Lớp vỏ này sẽ phân hủy dần và cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng trong quá trình sinh trưởng.
Làm phân bón hữu cơ cho cây trồng
Ngoài việc làm phân bón tự nhiên, bạn cũng có thể tận dụng lớp vỏ hạt điều để làm phân bón hữu cơ cho cây trồng. Để làm điều này, bạn cần thu thập lớp vỏ lụa bên trong, rửa sạch và để khô. Sau đó, xay nhuyễn và trộn với các loại phân bón hữu cơ như phân chuồng, phân bò, phân heo,… để tạo ra một loại phân bón giàu dinh dưỡng và an toàn cho cây trồng.
Sử dụng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm
Vỏ hạt điều cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm như mứt, kẹo, bánh kẹo,… Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cần phải xử lý và làm sạch vỏ hạt điều trước khi sử dụng. Bạn có thể rang hoặc đun nóng vỏ hạt điều để loại bỏ các vi khuẩn và tăng tính bền vững cho sản phẩm chế biến.
Những lưu ý khi sử dụng vỏ hạt điều
- Tránh tiếp xúc trực tiếp với lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt điều, vì nó có thể gây kích ứng da.
- Khi xử lý hạt điều, nên đeo găng tay và sử dụng dao sắc để cắt lớp vỏ mỏng bên ngoài.
- Nếu bạn có dấu hiệu bị ngộ độc sau khi ăn hạt điều, nên đi khám bác sĩ ngay lập tức.
- Không nên ăn quá nhiều hạt điều trong một lần, vì nó có thể gây khó tiêu và gây đầy hơi.
- Nếu muốn sử dụng vỏ hạt điều làm phân bón, nên thu thập từ các nhà máy chế biến hạt điều để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vỏ hạt điều là một phần không thể thiếu trong quá trình chế biến và sử dụng hạt điều. Ngoài việc bảo vệ phần nhân hạt điều, lớp vỏ này còn có nhiều tác dụng và cách sử dụng đa dạng khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, chúng ta cần phải hiểu rõ về cấu trúc và thành phần của vỏ hạt điều, cũng như lưu ý khi sử dụng nó. Hy vọng bài viết này của Blog Đời Sống đã giúp bạn hiểu thêm về vỏ hạt điều và cách tận dụng nó một cách hiệu quả.
